Αναζητάτε ένα νόστιμο και δροσιστικό επιδόρπιο για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες; Μην ψάχνετε πέρα από ένα κέικ φράουλας! Αυτό το κλασικό γλυκό είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει το γλυκό σας και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στη διαδικασία ψησίματος ενός κέικ φράουλας από την αρχή, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών και των κόλπα για να το κάνετε υγρό και γευστικό.
Συστατικά
Πριν ξεκινήσουμε, ας συγκεντρώσουμε όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε για αυτήν τη συνταγή:
- 2 και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 και 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, ψιλοκομμένες
Εξοπλισμός
Εκτός από τα συστατικά, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό:
- Ταψιά για κέικ 9 ιντσών (2)
- Λαδόκολλα
- Μπολ ανάμειξης
- Ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ βάσης
- Μεζούρες και κουτάλια
- Μιστρύ
- Σχάρα καλωδίων
Οδηγίες
Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο!
Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε δύο φόρμες για κέικ 9 ιντσών και στρώνουμε το κάτω μέρος με λαδόκολλα.
Βήμα 2: Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3: Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα μίξερ με βάση το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα, περίπου 3-4 λεπτά.
Βήμα 4: Προσθέστε τα αυγά
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βήμα 5: Προσθέστε τα υγρά συστατικά
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε τα ξηρά και τα υγρά υλικά εναλλάξ στο μείγμα του βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 6: Προσθέστε τις φράουλες
Διπλώνουμε με μια σπάτουλα τις ψιλοκομμένες φράουλες.
Βήμα 7: Ψήστε το κέικ
Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις δύο προετοιμασμένες φόρμες για κέικ και ισιώνετε την κορυφή με μια σπάτουλα. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του κέικ.
Βήμα 8: Ψύξτε και σερβίρετε
Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά, μετά τα βγάζουμε από τα ταψιά και τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρουμε με σαντιγί, φρέσκες φράουλες ή λίγο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Συμβουλές και κόλπα
- Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες για την καλύτερη γεύση.
- Τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου αναμειγνύονται πιο εύκολα και έχουν ως αποτέλεσμα μια πιο λεία ζύμη.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα σκληρό και πυκνό κέικ.
- Αν θέλετε πιο λεία υφή κέικ, μπορείτε να κάνετε πουρέ τις μισές φράουλες και να τις ανακατέψετε στο κουρκούτι.
- Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης φράουλας, μπορείτε να προσθέσετε ένα στρώμα μαρμελάδας φράουλας ανάμεσα στις στρώσεις του κέικ.
συμπέρασμα
Το ψήσιμο ενός κέικ φράουλας από το μηδέν είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε και τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Αυτή η γλυκιά και καλοκαιρινή απόλαυση είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από ένα μπάρμπεκιου στην αυλή μέχρι ένα φανταχτερό δείπνο. Με τις χρήσιμες συμβουλές και τα κόλπα μας, θα ψήσετε το τέλειο κέικ φράουλας σε χρόνο μηδέν.
