Το κέικ βανίλιας είναι ένα κλασικό γλυκό που αρέσει σε όλους. Με το απαλό και τρυφερό τρίμμα, τη γλυκιά και αρωματική γεύση βανίλιας και το λαχταριστό γλάσο με βουτυρόκρεμα, είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση. Είτε γιορτάζετε γενέθλια, είτε μια ειδική εκδήλωση, είτε απλά θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, αυτή η συνταγή για κέικ βανίλιας είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.
Συστατικά:
Για την τούρτα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζανιού ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
Για το Frosting:
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (180°C) και ετοιμάστε δύο ταψιά για κέικ 9 ιντσών λαδώνοντάς τα και αλευρώνοντάς τα.
- Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν, περίπου 2-3 λεπτά.
- Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και μετά ανακατεύουμε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα και ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες του κέικ και λειάνετε τις κορυφές με μια σπάτουλα.
- Ψήνετε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των κέικ.
- Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και μετά τα βγάζουμε σε συρμάτινες σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.
Για το Frosting:
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρέμα.
- Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, εναλλάξ με το γάλα και ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε να χτυπάτε το frosting σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
Συνέλευση:
- Μόλις κρυώσουν εντελώς τα κέικ, τοποθετήστε μια στρώση σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ.
- Απλώστε μια στρώση frosting πάνω από το κέικ, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να το λειάνετε.
- Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από το frosting.
- Πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο frosting, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή σακούλα για να διακοσμήσετε όπως θέλετε.
Αυτή η συνταγή για κέικ βανίλιας είναι απλή στην παρασκευή και τα αποτελέσματα είναι απολύτως νόστιμα. Το απαλό και τρυφερό τρίμμα του κέικ, σε συνδυασμό με τη γλυκιά και μυρωδάτη γεύση βανίλιας, το κάνουν πιο ευχάριστο στο πλήθος που θα απολαύσουν όλοι. Είναι ιδανικό για ένα πάρτι γενεθλίων, ένα νυφικό ντους ή απλώς ως μια γλυκιά απόλαυση για να απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα, φροντίστε να χρησιμοποιείτε συστατικά υψηλής ποιότητας, όπως πραγματικό βούτυρο και πλήρες γάλα. Και φροντίστε να ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες, καθώς οι ακριβείς μετρήσεις και οι χρόνοι ανάμειξης είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο κέικ βανίλιας.
