Το κέικ μήλου είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που είναι τέλειο για το φθινόπωρο, αλλά είναι επίσης υπέροχο όλο το χρόνο. Αυτή η συνταγή για κέικ μήλου είναι εύκολο να ακολουθηθεί και αποδίδει ένα υγρό και γευστικό κέικ που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ που είναι τέλειο για κάθε περίσταση.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 και 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 φλιτζάνια μήλα κομμένα σε κύβους
Εξοπλισμός:
- Μπολ ανάμειξης
- Σύρμα
- Ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ βάσης
- Ταψί για κέικ 9 ιντσών
- Μεζούρες και κουτάλια
- Μιστρύ
Οδηγίες:
Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 2: Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3: Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 4: Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας
Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά.
Βήμα 5: Προσθέστε τα ξηρά υλικά και το γάλα
Προσθέστε τα ξηρά υλικά στον κάδο του μίξερ σε τρία μέρη, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 6: Διπλώνουμε τα μήλα
Διπλώνουμε τα μήλα σε κύβους με μια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
Βήμα 7: Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι
Ρίχνουμε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειαίνουμε την κορυφή με μια σπάτουλα.
Βήμα 8: Ψήστε το κέικ
Ψήστε το κέικ για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
Βήμα 9: Ψύξτε και σερβίρετε
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια το αφαιρούμε από το ταψί και το μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία τάρτας μήλου όπως η Granny Smith για την καλύτερη γεύση και υφή.
- Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες στο κουρκούτι για πρόσθετη υφή και γεύση.
- Πασπαλίστε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη ή περιχύστε με ένα γλάσο για μια διακοσμητική πινελιά.
Συμπέρασμα:
Αυτή η συνταγή για κέικ μήλου είναι εύκολη στην παρασκευή και δίνει ένα νόστιμο και υγρό κέικ που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κέικ που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.
Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό είδος φρούτου σε αυτή τη συνταγή;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδια ή ροδάκινα αντί για μήλα για διαφορετική γεύση.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα ταψί με δέσμη αντί για μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ’ αυτού ένα ταψί. Απλά φροντίστε να προσαρμόσετε ανάλογα τον χρόνο ψησίματος.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαργαρίνη ως υποκατάστατο του βουτύρου σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, η γεύση και η υφή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικά.
