Το κέικ μπανάνας είναι ένα αγαπημένο κλασικό που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε υπερβολικά ώριμες μπανάνες και είναι βέβαιο ότι θα κάνει επιτυχία σε όλους στην οικογένειά σας. Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας είναι εύκολο να ακολουθηθεί και αποδίδει ένα υγρό και γευστικό κέικ που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Συστατικά:
- 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
- 1/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Εξοπλισμός:
- Μπολ ανάμειξης
- Σύρμα
- Ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ βάσης
- Ταψί για κέικ 9 ιντσών
- Μεζούρες και κουτάλια
- Μιστρύ
Οδηγίες:
Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 2: Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3: Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 4: Προσθέστε τα αυγά
Προσθέστε τα αυγά στον κάδο του μίξερ ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βήμα 5: Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες
Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
Βήμα 6: Προσθέστε τα ξηρά υλικά και το βουτυρόγαλα
Προσθέστε τα ξηρά υλικά στον κάδο του μίξερ σε τρία μέρη, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 7: Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι
Ρίχνουμε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειαίνουμε την κορυφή με μια σπάτουλα.
Βήμα 8: Ψήστε το κέικ
Ψήστε το κέικ για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
Βήμα 9: Ψύξτε και σερβίρετε
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια το αφαιρούμε από το ταψί και το μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες για την καλύτερη γεύση και υφή.
- Εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα με 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ή χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι για πρόσθετη υφή και γεύση.
- Αποθηκεύστε το κέικ που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Συμπέρασμα:
Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας είναι εύκολο να ακολουθηθεί και αποδίδει ένα νόστιμο και υγρό κέικ που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Με λίγα μόνο απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ που σίγουρα θα κάνει επιτυχία με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό είδος αλευριού σε αυτή τη συνταγή;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη ως υποκατάστατο για το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες μπανάνες για αυτή τη συνταγή;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένες μπανάνες σε αυτή τη συνταγή. Απλώς φροντίστε να στραγγίξετε τυχόν περίσσεια υγρού πριν τα πολτοποιήσετε.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαργαρίνη ως υποκατάστατο του βουτύρου σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, η γεύση και η υφή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικά.
